Nomenclateur CAEN

Transformation et conservation des fruits et légumes Cette classe comprend : - la conservation des fruits, noix ou légumes : congélation, séchage, conservation dans l'huile ou le vinaigre, fabrication de conserves, etc. ; - fabrication de produits alimentaires, fruits et légumes ; - fabrication de confitures, marmelades et gelées. Cette classe exclut : - la fabrication de farines végétales séchées, voir 1561 ; - conservation des fruits et noix dans le sucre, voir 15.84