Nomenclateur CAEN

Transformation et conservation du poisson et des produits de la pêche Cette classe comprend : - la préparation et la conservation du poisson, des crustacés et des mollusques : congélation, séchage, fumage, salage, préparation de saumure, préparation de mise en conserve ; - l'obtention de produits à partir de poissons, crustacés et mollusques : poissons cuits, filets de poissons, caviar, caviar, succédanés de caviar, etc. ; - production de plats de poisson; - la production de produits de la pêche pour l'alimentation animale. Cette classe comprend également : - les activités des navires qui se consacrent uniquement à la transformation et à la conservation du poisson. Cette classe exclut : - les activités des navires se livrant à la fois à la pêche et à la transformation et à la conservation du poisson, voir 05.01 ; - production d'huiles et graisses marines, voir 15.41 ; - fabrication de soupes de poisson, voir 15.89