Nomenclateur CAEN

Fabrication de produits laitiers et fromages Cette classe comprend : - la production de lait liquide frais, pasteurisé, stérilisé, homogénéisé et/ou traité thermiquement ; - production de boissons à base de lait sans alcool ; - production de crème sure à partir de lait liquide frais, pasteurisé, stérilisé, homogénéisé ; - fabrication de lait en poudre ou concentré, sucré ou non ; - fabrication du beurre ; - fabrication de yaourts ; - fabrication de fromages et caillés ; - obtenir du lactosérum ; - fabrication de caséine et de lactose. Cette classe exclut : - la production de lait cru de vache, voir 01.21