Nomenclateur CAEN

Production et conservation de viande Cette classe comprend : - la production de viande fraîche, réfrigérée ou congelée, en carcasse ; - production de viandes fraîches, réfrigérées ou congelées, en tranches. Cette classe comprend également : - la production de cuirs et peaux à partir d'abattoirs, y compris l'enlèvement de la laine de moutons ; - l'obtention de graisses alimentaires d'origine animale ; - la transformation d'organes et d'entrailles résultant de l'abattage d'animaux ; - production de laine. Cette classe exclut : - l'obtention de graisses de volailles comestibles, voir 1512 ; - les emballages de viande, seuls, par des grossistes, voir 51.32 ; - emballage de viande, basé sur le tarif ou le contrat, voir 74.82